Pod vedením odborníka z praxe pana Janouška se žáci seznámili s reálným prostředím výrobního střediska v restauraci Zámek Letohrad s částí kuchyně pro přípravu cukrářských výrobků, technologickým zařízením pro přípravu cukrářských výrobků a skladovacími prostory. Odborník z praxe žákům předvedl prakticky přípravu dvou druhů dortů a jejich prezentaci. Připravoval dort FLORIDA a HARLEKÝN.

Za dohledu a pomoci odborníka z praxe si žáci sami připravili tyto dva dorty. Žáci si rozšířili znalosti a dovednosti, které můžou uplatnit nejen v teoretické výuce, ale především v odborném výcviku a v osobním životě. Celý den si všichni užili a odměnou jim byly jejich sladké výrobky.